Afficher la pageAnciennes révisionsLiens de retourHaut de page Vous affichez une ancienne révision du document ! Si vous l'enregistrez, vous créerez une nouvelle version avec ce contenu. Sélection de fichiers**Coppa maison** 5min Très facile Budget moyen Ingrédients 10 personnes 1 rôti de porc il serait préférable avec filet Gros sel Poivre ou ou herbes de Provence Matériel Papier absorbantPapier absorbant Préparation : 5min 1 Couvrez le rôti entièrement de gros sel. 2 Disposez-le dans un plat, couvrez, mettez au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours selon la grosseur du rôti. 3 Videz régulièrement l'eau qu'il rejette. 4 Ensuite passez le rôti sous l'eau froide pour bien le rincer. Essuyez-le avec du papier sopalin. 5 Couvrez-le de poivre ou d'herbes de Provence. 6 Disposez-le dans un torchon et réservez au frais (cave, ou bac à légumes) pendant 3 semaines ou 4 semaines.EnregistrerAperçuAnnuler Résumé wiki/cuisines/viandes/coppa.1757195171.txt.gz Dernière modification : 2025/09/06 21:46de franck