**Crème pâtissière**

Préparation : 10 min / Cuisson 3 min

Ingrédients :

  *     1 litre de lait
  *     200g de sucre
  *     80g de poudre à crème (pour flan parisien 100g)
  *     2 œufs

Préparation :

Faire blanchir le sucre et les œufs, ajoutez la poudre à crème.
Faites chauffer le lait, avant ébullition délayez avec 1/3 du lait le mélange sucre-œufs-poudre.
Lorsque le lait boue, incorporez la préparation et refaire bouillir pendant 3 min en remuant.

Pour le flan parisien, faire environ 1,5 litre de crème pâtissière pour un fond de tarte de 32 cm