https://wiki.hubert-info.com/ 2026-08-09T11:20:01+00:00 https://wiki.hubert-info.com/ https://wiki.hubert-info.com/lib/exe/fetch.php?media=wiki:dokuwiki.svg text/html 2025-09-06T20:26:19+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:crepes&rev=1757190379&do=diff Crêpes Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min Environ 24 crêpes Ingrédients : * 1 litre de lait * 500g de farine * 5 œufs * 1 pincée de sel * 100g de beurre fondu * 1 sachet de sucre vanillé * 1 bière text/html 2025-09-06T20:25:48+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:creme-patissiere&rev=1757190348&do=diff Crème pâtissière Préparation : 10 min / Cuisson 3 min Ingrédients : * 1 litre de lait * 200g de sucre * 80g de poudre à crème (pour flan parisien 100g) * 2 œufs Préparation : Faire blanchir le sucre et les œufs, ajoutez la poudre à crème. Faites chauffer le lait, avant ébullition délayez avec 1/3 du lait le mélange sucre-œufs-poudre. Lorsque le lait boue, incorporez la préparation et refaire bouillir pendant 3 min en remuant. text/html 2025-09-06T20:25:07+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:creme-brulee&rev=1757190307&do=diff Crème brûlée Préparation : 20 min / Cuisson 60 min 6 portions Ingrédients : * 6 jaunes d’œufs * 100 g sucre semoule * 25 cl crème liquide (30% de MG) * 0,20 cl de lait entier * 1 gousse vanille * 50 g sucre cassonade (environ) text/html 2025-09-06T20:24:05+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:cookies&rev=1757190245&do=diff Cookies Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min à 180 °C Pour environ 25 cookies Ingrédients : * 250 g de farine ou (150g de farine et 100g de poudre d’amandes) * 125 g de beurre * 125 g de sucre roux * 2 œufs * 100 g de pépites de chocolat text/html 2025-09-06T20:22:37+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:compote-pommes-fraises&rev=1757190157&do=diff Compote pommes-fraises Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min à 200 °C 4 parts Ingrédients : * 3 pommes * 500 g de fraises * 1 sachet de sucre vanillé * 100 g de sucre en poudre Préparation : Étape 1 : Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Étape 2 : Mettez un peu d'eau dans le fond d'une grande casserole et déposez-y les morceaux de pommes. Couvrez et faites chauffer à feu moyen. Étape 3 : Pendant ce temps-là, équeutez les fraises et coupez-les en quatre. Éta… text/html 2025-09-06T20:21:53+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:clafoutis-aux-framboises&rev=1757190113&do=diff Clafoutis aux framboises Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min à 200 °C 6 parts Ingrédients : * 60 g de farine * 125 g de sucre * 1 pincée de sel * 3 œufs * 300 ml de lait * 300 g de framboises (environ) text/html 2025-09-06T20:21:17+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:clafoutis-aux-cerises&rev=1757190077&do=diff Clafoutis aux cerises Préparation : 15 min / Cuisson 25 min à 180° C Ingrédients : * 100 g de farine * 90 g de sucre semoule * 30 g de poudre d’amande * 6 œufs * 12 cl de lait * 12 cl de crème liquide entière text/html 2025-09-06T20:19:15+00:00 franck (franck@undisclosed.example.com) https://wiki.hubert-info.com/doku.php?id=wiki:cuisines:desserts:caramel-au-beurre-sale&rev=1757189955&do=diff Caramel au beurre salé Préparation : 20 min Ingrédients : * 160 g de sucre semoule * 80 g de beurre demi-sel * 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : Dans une casserole faites fondre le sucre, lorsque celui-ci est totalement fondu et commence à prendre une belle couleur de caramel, ajoutez la crème tiédie. Remuez et incorporez le beurre en petits morceaux, bien mélanger.